Ofrecemos los mejores ahumados, elaborados por Carpier a partir de salmón fresco con un peso superior a los 10 kilos, criado en las más frías y puras aguas de Noruega, Islas Feroe o Escocia.
Escogidos los mejores ejemplares, se extraen sus espinas, una a una, y se despiezan de forma totalmente artesanal. La excepcional materia prima recibe un punto de caramelizado con una fusión de selecta sal y azúcar.
Por último, la combustión de piñas procedentes de pinos mediterráneos proporciona el delicado y ligero humo que dota a los productos Carpier de su deliciosa jugosidad y firmeza.
