Frantzian egindako foie eta paterik goxoenak ditugu, hango etxalde ezagunenekin harreman zuzena baitugu, hala nola Arnabar, Paris eta Barthouilekin.
Aire zabalean eta artoz elikatuta hazten dira ahateak etxalde horietan, non belaunaldiz belaunaldi transmititutako jardunbide antzinakoak jarraitzen baitituzte.
