Disponemos de la mejor trufa negra recién recolectada, entre noviembre y marzo, en bosques de encina de Teruel y Soria, situados entre los 500 y 1.000 metros de altitud.
Nuestro "diamante negro" tiene una piel muy fina con tonos violetas, posee vetas blanquecinas junto a matices lilas en su interior y ofrece un sutil aroma a tierra húmeda, que demuestra su frescura.
La trufa de Vinoteca Mendibil destaca por su penetrante aroma y especial sabor, lo que convierte en un exquisito manjar tanto las recetas populares como los platos más elaborados de la alta cocina.
