{"id":1061,"date":"2024-10-23T18:32:25","date_gmt":"2024-10-23T18:32:25","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/vinoteca\/?p=1061"},"modified":"2025-10-22T07:36:12","modified_gmt":"2025-10-22T07:36:12","slug":"vinos-en-primeur-venta-primicia-burdeos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/blog\/vinos-en-primeur-venta-primicia-burdeos\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 son los vinos \u2018en primeur\u2019?"},"content":{"rendered":"

Es un sistema t\u00edpico de Burdeos, tambi\u00e9n llamado venta de vino en primicia<\/strong> o a la avanzada, que consiste en vender vinos a mayoristas en la primavera siguiente a la \u00faltima vendimia, cuando los caldos a\u00fan no han terminado su crianza en bodega. La maduraci\u00f3n y el afinamiento en barricas lleva meses o a\u00f1os, por lo que la venta de vinos en primicia<\/strong> permite financiar la inmovilizaci\u00f3n del vino sin que las fincas asuman todos los riesgos. En cierto modo, se trata de hacer una reserva, ya que el vino no estar\u00e1 disponible para su entrega hasta unos dos a\u00f1os despu\u00e9s de su compra, tras su envejecimiento y embotellado. As\u00ed, Vinoteca Mendibil recibe los vinos \u2018en primeur\u2019<\/strong><\/a> entre 18 y 24 meses despu\u00e9s de su adquisici\u00f3n por el cliente, quien deber\u00e1 esperar ese periodo para recibir en su casa el vino abonado previamente.<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1ndo comenz\u00f3 la venta de vinos \u2018en primeur\u2019?<\/strong>
\nSe remonta al siglo XVIII, cuando los comerciantes de vinos bordeleses visitaban los \u2018ch\u00e2teaux\u2019<\/a> unos meses antes de la vendimia para evaluar la cosecha y comprar los vinos a la avanzada<\/strong>, envejecidos por ellos mismos. Pero la venta de vinos en \u2018primeur\u2019<\/strong>\u00a0como hoy la conocemos comenz\u00f3 en los a\u00f1os 70, cuando las bodegas bordelesas decidieron hacer una presentaci\u00f3n y venta conjunta a finales de abril, a fin de obtener liquidez de forma r\u00e1pida.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es la venta de Burdeos \u2018en primeur\u2019?<\/strong>
\nLa Union des Grands Crus de Bordeaux y diversos productores organizan la venta de vinos \u2018en primeur<\/strong>\u2019 en la regi\u00f3n de Burdeos, donde se re\u00fanen profesionales vin\u00edcolas de todo el mundo, quienes catan la \u00faltima a\u00f1ada de m\u00e1s de un centenar de bodegas. Compradores, comerciantes, sumilleres, intermediarios y periodistas participan en degustaciones organizadas por las denominaciones o directamente por los ch\u00e2teaux. Eval\u00faan la calidad de la a\u00f1ada para planificar las compras, proceso en el que la opini\u00f3n de medios de comunicaci\u00f3n y reputados catadores es fundamental. Sus puntuaciones son muy esperadas (y decisivas) para el futuro precio y su posterior demanda en la compra de vinos en primicia<\/strong>.<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo saben los expertos si un vino \u2018en primeur\u2019 envejecer\u00e1 bien?<\/strong>
\nEn los tintos, la presencia de una alta acidez y taninos potentes, que se suavizar\u00e1n en ambos casos, junto a aromas complejos son indicadores de un potencial de envejecimiento significativo. En los blancos, la acidez y la complejidad arom\u00e1tica definir\u00e1n su capacidad de mejora.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se fijan los precios de los vinos en primicia?<\/strong>
\nLa figura del \u2018courtier\u2019 (intermediario entre bodega y compradores) es crucial a la hora de fijar el precio de venta de vinos \u2018en primeur\u2019<\/strong>. Se trata de una tradici\u00f3n hist\u00f3rica de Burdeos<\/a>, si bien no existe una ley que obligue a recurrir a esta figura. El \u2018courtier\u2019 asesora a las bodegas sobre los precios adecuados, acordando la transacci\u00f3n con cerca de 400 distribuidores, llamados \u2018n\u00e9gociants\u2019<\/a>, a quienes los propietarios han concedido cupos de venta. Despu\u00e9s, los \u2018negociants\u2019 venden los vinos en primicia a los distribuidores: vinotecas, restaurantes y e-commerce.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 beneficios obtiene el consumidor al comprar vino \u2018en primeur\u2019?<\/strong>
\nAl comprar vino a la avanzada<\/strong>, accede a un precio inferior (entre un 10 y un 30% menos) al que tendr\u00e1n esas botellas cuando salgan a la venta en tiendas y restaurantes. Esta diferencia se explica por el menor margen econ\u00f3mico de los comerciantes, que no tienen que promocionar ni almacenar los vinos en primicia<\/strong>, ya que reposan en las propias bodegas. Adem\u00e1s, el consumidor se asegura esa a\u00f1ada, teniendo en cuenta que, en el caso de los ch\u00e2teaux<\/a> m\u00e1s renombrados, la demanda supera la oferta y esas codiciadas botellas se agotan en pocas horas. Asimismo, la venta de vino \u2018en primeur\u2019<\/strong> es tambi\u00e9n garant\u00eda de su origen y buena conservaci\u00f3n, ya que procede del ch\u00e2teau y no ha estado almacenado en condiciones indebidas.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo se pueden consumir los vinos \u2018en primeur\u2019 y cu\u00e1l es el precio que pueden alcanzar 10 a\u00f1os despu\u00e9s?<\/strong>
\nEn el caso de las botellas estelares, lo ideal es dejar pasar un m\u00ednimo de diez a\u00f1os y, en el caso de los segundos vinos, es conveniente esperar unos cinco. En todos los casos, la paciencia ser\u00e1 una indispensable virtud hasta que los vinos de compra \u201cen primicia\u201d<\/strong> alcancen su punto \u00f3ptimo. En paralelo, los compradores se podr\u00edan beneficiar de un aumento de su precio en la reventa a\u00f1os m\u00e1s tarde, aunque el hecho de que sean vinos \u2018en primeur\u2019<\/strong> no garantiza futuras plusval\u00edas, salvo las provenientes de los m\u00e1s prestigiosos ch\u00e2teaux.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1062,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,118,117,97,74,114,116,113,115,112],"tags":[124,120,127,125,131,128,123,129,132,126,121,41,130,119,122,19],"class_list":["post-1061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-burdeos-y-sus-chateaux","category-comercio-del-vino","category-cultura-del-vino","category-enologia","category-enologia-y-crianza","category-inversion-en-vino","category-mercado-del-vino","category-tradicion-vinicola","category-vinos-de-francia","tag-anadas-de-burdeos","tag-burdeos","tag-cata-de-vinos","tag-chateaux","tag-compra-de-vino","tag-courtier","tag-inversion-en-vino","tag-negociant","tag-tradicion-bordelesa","tag-union-des-grands-crus-de-bordeaux","tag-venta-de-vino-en-primicia","tag-vino-blanco","tag-vino-tinto","tag-vinos-en-primeur","tag-vinos-franceses","tag-vinoteca-mendibil"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1061"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1207,"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1061\/revisions\/1207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}