{"id":779,"date":"2020-02-26T17:48:47","date_gmt":"2020-02-26T17:48:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotecamendibil.com\/?p=779"},"modified":"2024-10-23T18:29:50","modified_gmt":"2024-10-23T18:29:50","slug":"do-ferreiro-albarinos-de-leyenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conoce.vinotecamendibil.com\/en\/blog\/do-ferreiro-albarinos-de-leyenda\/","title":{"rendered":"Blanco albari\u00f1o Do Ferreiro: un vino gallego de leyenda"},"content":{"rendered":"

Los blancos Do Ferreiro<\/strong> que elabora la bodega Gerardo M\u00e9ndez<\/strong> en la Denominaci\u00f3n de Origen Rias Baixas est\u00e1n entre los mejores albari\u00f1os de Galicia. El propietario de esta bodega, Gerardo M\u00e9ndez<\/strong>, hered\u00f3 las tierras que su abuelo compr\u00f3 en los a\u00f1os 60 y, poco a poco, fue alquilando y comprando vi\u00f1edos de la variedad albari\u00f1o a lugare\u00f1os que los ten\u00edan en desuso. M\u00e9ndez dio el nombre de Do Ferreiro<\/strong> a sus vinos blancos en homenaje a su padre, herrero de profesi\u00f3n. La bodega se funde con la vivienda familiar en la llamada Casa Grande, al frente de la cual se encuentran la tercera y cuarta generaci\u00f3n familiar.<\/p>\n

Los albari\u00f1o Do Ferreiro conforman una sinfon\u00eda de aromas gracias a su mineralidad, fruta, salinidad y frescura<\/h3>\n

Para elaborar sus blancos Do Ferreiro<\/strong> trabajan directamente catorce hect\u00e1reas (siete propias, cinco alquiladas y dos de veteranos viticultores). Est\u00e1n divididas en m\u00e1s de 150 parcelas, como es costumbre en Galicia, donde las propiedades est\u00e1n repartidas en miles de peque\u00f1os terrenos. Adem\u00e1s, adquieren uvas a un grupo de fieles viticultores, muchos de ellos proveedores de Do Ferreiro<\/strong> desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os.<\/p>\n

La base de su calidad se encuentra en el vi\u00f1edo prefilox\u00e9rico, alguno con m\u00e1s de 200 a\u00f1os, asentado sobre una antigua cantera de granito, en las que se plant\u00f3 albari\u00f1o porque era el \u00fanico cultivo que aceptaba el terreno. De esta forma, las ra\u00edces de la planta deben buscar vetas subterr\u00e1neas de agua en el suelo gran\u00edtico, aportando a estos blancos gallegos notas minerales. Adem\u00e1s, cada cepa es distinta y se poda de un modo diferente.<\/p>\n

Gerardo y su hijo Manuel vinifican sus albari\u00f1os Do Ferreiro<\/strong> con levaduras naturales, seg\u00fan el fruto de cada pago o finca y fermentan por separado, sin m\u00e1s injerencias que el control de la temperatura. El resultado son unos soberbios albari\u00f1os, donde acidez, mineralidad, fruta, salinidad y frescura conforman una sinfon\u00eda de aromas. Los vinos blancos Do Ferreiro<\/strong> son arom\u00e1ticos, afrutados y frescos, ideales como aperitivo o en un maridaje con marisco y pescado.<\/p>\n

La finca familiar mira al mar de Arousa y a la r\u00eda de Pontevedra, en pleno coraz\u00f3n de la subzona Val do Saln\u00e9s. Este enclave es la cuna de la variedad albari\u00f1o, originaria de Galicia y no, como indica alguna leyenda, introducida en el siglo XII por los monjes franceses de Cluny en el monasterio de Armenteira.<\/p>\n

La bodega de Gerardo M\u00e9ndez conserva un vi\u00f1edo prefilox\u00e9rico con m\u00e1s de 200 a\u00f1os<\/h3>\n

No obstante, s\u00ed es cierto que estos religiosos intensificaron y extendieron el cultivo de la variedad albari\u00f1o en el Val do Saln\u00e9s, as\u00ed como en el norte de Portugal, consiguiendo un vino blanco mejor que el elaborado hasta ese momento.<\/p>\n

De hecho, los monasterios tuvieron gran importancia en la conservaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de los albari\u00f1os durante la Edad Media, lo que se extendi\u00f3 a pazos y casonas gallegas. En este sentido, la familia M\u00e9ndez conserva un documento de 1790 que atestigua la existencia de la Casa Grande y de esa vi\u00f1a prefilox\u00e9rica con la que se inici\u00f3 el negocio actual.<\/p>\n

Ya en el siglo XX, la uva albari\u00f1o se extendi\u00f3 a toda Galicia, convirti\u00e9ndose en un producto muy valorado, solo servido en momentos se\u00f1alados, como bodas y d\u00edas festivos. Pasados los a\u00f1os, muchas familias, entre ellas los antepasados de Gerardo M\u00e9ndez<\/strong>, ten\u00edan su peque\u00f1a vi\u00f1a. Esta abundancia de peque\u00f1os elaboradores foment\u00f3 una amistosa competencia por encontrar el mejor albari\u00f1o, lo que desarroll\u00f3 su calidad, como es el caso del vino Do Ferreiro.<\/strong><\/p>\n

En la actualidad, el albari\u00f1o gallego est\u00e1 entre los mejores vinos del mundo y, adem\u00e1s, destaca por su longevidad, ya que puede beberse 3 o 4 a\u00f1os despu\u00e9s de su cosecha, gracias a su buen grado alcoh\u00f3lico, glic\u00e9rico y acidez. Es el caso de los blancos albari\u00f1o de Do Ferreiro<\/strong>, que tenemos el honor de ofrecer en Vinoteca Mendibil. Conoce los albari\u00f1os de Gerardo M\u00e9ndez<\/strong> pinchar aqu\u00ed: www.vinotecamendibil.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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